素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
夏の野菜
夏の暑さが、厳しくなってきました。 毎朝の楽しみは、夏野菜の収穫。 やわらかくて、トゲのとんがった茄子でお漬物を、 美味しく漬けられる季節の到来。 | |
茄子・ピーマン・オクラは、 つやつや、トゲトゲ・やわやわ。 香りは、強め野菜たち。 | |
| じゃが芋、 地上の葉が枯れてきたので、掘り出しました。 虫食いのじゃが芋が、多いようです。 ですが、十分満足です。 我が家では、上出来です(^^)v | |
大根も収穫。 縦に割れたのが多かった‥なぜかな。 | |
水フキ いただきもの。 少しのヌメリと、しゃきしゃき食感が魅力の山菜。 湿った沢に生えているそうです。 | |
今日も、うれしい朝採れ野菜。 茄子やピーマンは、味噌炒めなどで食べることも多く、 キュウリは、もち米入りの塩糀に漬けてもフレッシュ。 ぷちぷちトマトは、サラダに出ずっぱり。 栄養的には、コレッと言って主役にはなれない野菜たちですが、 育つ過程を見つめてきましたので、名脇役ぶりの可愛いこと。 酢の物・シバ漬けも良し、 丸かじりも楽し(^O^) これからも、 何度も同じ味付けが、続くことになりそうですが 何故か、飽きがこない素朴な味ばかり。 畑から取ったばかり故に 料理という加工をしないで、食べることが多い自家野菜です。 間もなく野菜たちにとって、試練の酷暑が襲ってくるのが心配(>_<) 畑は砂地なので、暑さのセイで、 焼けるようになってしまいます。 水やりは苦にならないのですが、 根っこが蒸せてしまい‥そう。 少しずつ、畑から食卓へ載せられる楽しみです。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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