1月末の頃の法乗坊。柿餅を作っている厨房のすぐ近くにあります。
長い長い冬を終えて、間もなく、この桜の木にも春がやってきます。

私たちは、佐渡のおけさ柿の干し柿を使ったお菓子を作っています。砂糖や添加物を使わず、食材がもつ自然の味わいを大切にしていくことをモットーにしています

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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  • 「無添加!」柿本来の甘みを活かすお菓子を作っています!