佐渡の初夏のご馳走、岩魚をいただきました。

 

友人が自分で釣りあげた３０ｃｍを越える、立派な岩魚です。

 

 

腹わたまできれいに調理して、後は焼くだけ(^_^)v

川魚ならではのヌメリが生き生きとして、桜色の身が美しいこと!!

 

 

調理するのが初めてで、塩を振り過ぎたようですが、アツアツの焼きたてをご馳走になりました。

香りも甘さも、これが岩魚(^_^)v　　なんだ。

新鮮な味わい。

 

佐渡の秘境のあるところには、岩魚・山女も棲んでいるそうです。

友人は初夏の数回のみ釣りを楽しみ、我が家にも季節の味をお届け下さいました。

30センチ（尺越え）のものは、佐渡に住んでいても、とてもとても貴重なもの。

ご馳走になりました。

ありがとうございました。