畑の端に植えっぱなしのチューリップが、花を咲かせました。

赤くつぼみがふくらんで、可愛いいようすに（＾－＾）

咲いた　咲いた　チューリップの花が

(^。^)y-.。o○

並んだ　並んだ

（＾ｕ＾）　（＾－＾）

金北山の雪も、日ごとに溶けてきています。

金北山の残雪

春の山菜の王様タラの芽と、山ウドをいただきました。

タラの芽は、トゲトゲの木のテッペンにあって、素人には採れない貴重品。

ウドも、大きくなれば見えてきますが、土から芽生えたばかりでは見つけにくい山菜です。

ウド　タラの芽

この春初めての、ふくふく丸いタラの芽、香りと苦みが魅力のやわらかいウド。

ウドは、ワカメとキュウリの酢味噌和えに。

タラの芽は、天ぷらで。

翌日には、ウドとタラの芽の天ぷらを作り、旬の椎茸を添えてミニ天丼にしてみました。

佐渡の山菜天丼セットで 、おいしく。

海老や魚がなくても、堂々とメイン料理と呼べる季節限定の一品＼(^o^)／

春蘭

春蘭も天ぷらにして、食べる方がいらっしゃるそうですが、

珍らしい食材ではあっても、余りに貴重な花ですから、

眺めて楽しむ方が、好きです。

先日、種を蒔いた実家の苗は、順調に育っているようです。

苗が出そろいました

強い雨の日もあり、寒さのぶり返した日もありましたので、温度の管理も細心に。

≪苗半作≫という言葉がある程で、苗の出来しだいで作柄が決まるという意味だそうです。

苗起こしは、大切な農作業の一つです。

佐渡に、やっとこさ春が来ました。

なにがあろうとも、毎朝、豆を挽いてコーヒーを飲むのが我が家の習慣です。

朝の一杯

朝はここから

佐渡に移住してから新たに習慣となったのが、玄米コーヒー≪黒焼き玄米茶≫

黒焼き玄米茶

佐渡に移住して間もない頃、先輩の家で初めていただいたのが、黒い色をしたお茶。

おだやかな、温もりのある味が伝わってきました。

「これは、どういうお茶ですか?」

『佐渡産コシヒカリの玄米を、土鍋で三時間炒った黒焼き玄米茶ですよ』

「初めて見るビジュアルのお茶です。ビックリです」

『 いろいろな本を読んで、手術後の姉にいいのではと思い、作り始めたのですよ』

『 体が温まってね。ウチでは、毎日飲んでいますよ』と、先輩。

「 私にも、分けていただけますか？」

『 ど～ぞ。 薬缶に水の時から入れて、ゆっくり 20 分～ 30 分くらい煮出して下さいね 』

その出合いから、もう九年が経ちました。

最初の頃、お茶を煎じる作業は時間を計ったり、ひと仕事をするという感覚でしたが、

毎朝の習慣になってからは、生活のリズムの中に。

そうして、幾度もお訪ねするうちに、

『 これからは、自分で作ってごらんなさい。先ずは一緒に作ってみましょうね 』

と、作り方を見学させていただくことに成った次第。

今度は、自宅でおさらい（*^_^*）

佐渡産コシヒカリ玄米 で 黒焼き玄米の焙煎を、始めま～す（＾－＾）

コシヒカリ玄米

ここまで、一時間です。

ゆっくり、ゆっくり、気長に。

まだ まだ

やっと、だんだん熱くなってきました。手袋は必需品です（＾ｕ＾）

まだ、半ば。

もう少し

火を強めて。　しかし、焦がさぬように。

三時間

やっと完成しました＼(^o^)／

冷まして　完成

火加減に気を配りながら、熱さに耐え、根気よく。

ポットに入れて

家では、いつでも、ちょっとずつ。

美味しいお料理も、続けば飽きてきますし、

健康にも体にいいものでも、覚悟が無ければ続かないのですが‥。

不思議なことに、なぜか続いたのです。

出かける時には、持参して

佐渡に住めば、コシヒカリ玄米はいつでも準備できますが、

黒焼き玄米茶にするまでには、ハードルがチョイと高めかも（＾－＾）

もし、興味がありましたら

黒焼き　玄米茶

どうぞ、飲んでみて下さい＼(^o^)／

素にして上質な、

ぜ～んぶ佐渡産の、黒焼き玄米茶です。

昨日までは県会議員選挙の選挙カーが行き交い、黄砂で景色はぼんやり霞んで見えました。

今日は投票日ですが、午前中は種籾蒔きの手伝いに、実家へ

今年も、稲作のスタートの春となりました。

機械の準備

おだやかな陽ざしが、何よりも有りがたい作業日和＼(^o^)／

午後には、田んぼへ水を引くための地域の協同作業、水路掃除 ≪江上げ≫ もあるので、

午前に、種もみ蒔きを終了したいと早朝から仕事開始 (^_^)v

次の担い手となる甥の、農業経験も一年に一度の大切な機会。

日曜日を待って、いざ開始。

無事　完了です

慣れない中腰の作業を、黙々とみんなで頑張りました。

無事に苗が育てば、25 日後の5 月3 日には田植えとなる予定となるそうです。

保温シートで

大切な稲の苗を温度管理して、

育てよ、育てと守ります。

明日には、どこに筋肉痛が出てくるかな(>_<)

田植えには、また、手伝いに参上しますね(^_^)v

新しい元号は、「令和」と発表されました。

粛々と平成から新元号へと、代替わりの準備が進められています。

四月になってから続けて三日間降った雪には、ゆるみかけた気持ちが引き締まりました。

私たちが、佐渡で “ 柿餅本舗 ” を始めてから、10 年。

続けてこられたことのお礼と、報告とを、お世話になっっている方々を訪ねて、

ぐる～と、ひと巡りしてきました。

羽茂・亀脇で苺栽培されている笠井さんは、私たちが柿餅を作り始めた時から

率直なアドバイスと、温かい励ましで応援を続けて下さる先輩。

佐渡の苺生産の先駆者として、研究を重ね、後進のためには惜しみなく経験を伝えてくれる方です。

私たちは新しい商品を作る毎にお訪ねしては、感想を聞き、改善を続けてきました。

笠井さんは、お会いする度に自分が作る苺のことを熱く語り、

植物を育てることの楽しさ、製品を作ることの努力の時間を共感してきました。

おいCベリー　　あまどころ

☆

おいCベリーと言う名の、ご自慢の苺です（＾－＾）

ハウスからもぎたての、つやっつやに輝く苺をいただいてきました。

苺の赤い色と、すっきりした酸っぱさと甘み、三角のふっくら大きめの姿が可愛い完熟苺。

☆　☆

午後、家で仕事をしていると、「こんにちは。コレを食べてみて」

玄関に、コレを置くなり、｢ありがとう」を言う間もなく

「じゃあ‥ネ」と、お帰りに。

この春の出初めたばかりの山菜、あまどころ＼(^o^)／

やわらかく、つぼみの色の鮮やかなこと。

直ぐに湯がいて、シャキシャキした食感をいただきました。

ちょっと甘くて、後に少しの苦みが魅力です。

☆　☆　☆

実家に寄ったおりには、出はじめたばかりの椎茸を（＾ｕ＾）

原木　しいたけ

まん丸の椎茸

しいたけ

椎茸は身が厚く、食感はつるつる、しこしこ。

バター焼きと、甘辛く味付けして混ぜご飯で、初ものの椎茸をいただきました。

☆　☆　☆　☆

赤泊の先輩からいただいたのは、めかぶ。

めかぶ

サッと茹で、細かく刻んでアツアツのご飯でいただきました。

海の香りと、ヌメリが新鮮。

茎の部分は、食感がしっかりしているので、煮もので（＾ｖ＾）

いただいたのは、どれも、これも地元の食材

究極のスローフード（*^_^*）

☆　☆　☆　☆　☆

両津の先輩から、クリスマスローズ。

クリスマスローズ

やさしい、色あいのクリスマスローズは、玄関に。

寒さの中でも、ソッとうつむきかげんに花を咲かせ、強さを秘めたクリスマスローズ。

季節の移り変わりは、

山に残る雪の加減・出まわる旬の海藻や花・地域ごとの春祭り‥など次々。

お互いが持っている大切なものを届けたり、交換したり。

田舎ならではの生活にこそ、実感します

美味しいものを、美味しいうちに・・・。

大切なものを大切な人に・・・。

嬉しくて、ありがたくて、気持ちが暖かくなる佐渡暮らしです。