西三川のくだものセンターに、

リンゴ・ぶどう・おけさ柿・梨・野菜など棚いっぱい並んで実りの秋が実感できます(^O^)

柿の餅・よもぎの餅・柿のおかき・えごまのおかきなど納品に寄るたびに、

ついつい買ってしまうのが、くだものセンターの旬の林檎たち。

りんごの棚

新鮮な林檎の棚には、赤・白と種類が豊富

まだまだ　他にも

パイシート　りんごジャム

前回作り置きし冷凍保存した、リンゴジャムでパイを焼いてみます。

紅玉の小気味よい酸っぱさと香りが、パイにぴったりで大好き。

先日、スーパーの売り場でパイシートを探すと、品切れでした ! !

みんなが季節のリンゴで、パイを焼こうと思ったのかな（＾ｕ＾）

たっぷりの　リンゴジャム

じっくり、弱火で丁寧に煮て、リンゴの水分を飛ばした濃いめ味のジャムに。

作る人によっては、リンゴを赤い皮つきのまま薄くスライスして、パイの表面にのせたり、

大きめに刻み、リンゴの形を残しながら火を通し、一晩寝かし、砂糖の甘さを含ませたり、

生のリンゴをパイ生地の中に入れて、サクサクの食感を楽しんだりとスタイル色々。

塗り黄身で艶出し

オーブンを200度に設定し、30分に準備。

焼き色を見ながら、180度に落として数分。

ふっくら

きれいな焼き目がつきました＼(^o^)／

二枚目

続けて、もう一枚

紅玉のジャム入りのパイが美味しく焼けて、オーブンでのお菓子作りは楽しい（＾ｕ＾）

気を良くして、続けて 3 枚焼きました。

友人にお礼のお菓子としたり、

おけさ柿もぎに忙しい羽茂の姉や、親戚の家に陣中見舞いとしてお届けしました。

柿もぎのお手伝いには、仕事のために時間が取れず行けないのですが、

おやつに甘くて酸っぱいアップルパイで、どうぞ一服して下さ～い＼(^o^)／

大佐渡の山々が、頂上の方から紅葉し始めました。

佐渡名産・おけさ柿の取り入れが、最盛期になっています。

籠にいっぱい　柿　柿

おけさ柿の　撰別

柿の色づき・サイズ・形・キズや虫食いの有無などを撰別し、コンテナに区分。

柿色

続けて佐渡を通り過ぎた、台風による塩害が柿畑によっては発生しています。

高い枝は　機械に乗って

収穫真っ最中の畑では、機械に乗って柿もぎ。

今年は天候の影響で、柿の色づきが10日くらい早まっているとか。

晴れの続くこの数日中に、仕事をはかどらせたいと畑でキビキビと働く姿を見かけました。

今年は、台風や日照りの影響を強く受けているそうですが、

私たちの目からは、例年と同じように順調に収穫が進んでいるように見えます。

昨夜から今日の午前中は雨の予報でしたが、今朝は気持ちよく晴れています。

佐渡は、お祭りの島。

島の10の市町村が合併し、佐渡市となったのが2004年3月。

佐渡市となってからも、旧の町・村ごとにお祭りが催されていますので、

いつも、何処かでお祭り。

相川　善知鳥神社　太鼓組み

10 月19日　相川まつり　善知鳥(うとう)神社

烏帽子をかぶり　枡を持って舞う　豆まき

獅子組み

下り羽会

太鼓と笛の音にひかれて、通りに出てみると元気な子供たちが(^_^)v

一ヶ月前から、子供たちは、笛や太鼓を練習してきたそうで、

家ごとに門付けしてまわり、「 おめでとうございます」の 挨拶。

お祭りに参加し、太鼓を打ち、笛を吹き、小さな子供は提灯を捧げて町中を回ります。

祭事ごとゆえ、神妙に、礼儀正しく、誇らしげ＼(^o^)／

翌 10 月20日は、四日町まつり

佐渡病院では病院祭　山野草の会　諏訪参道オープンマーケット　ぼた餅まつり‥など

今日だけでも、あちこちで、お祭り　おまつり。

収穫祭あれこれ‥ お祝いのご馳走を作り　ご接待し、楽しみます。

10  月 21日　は、椿尾集落の能の会

椿尾　能の会

　石工の里　椿尾の能舞台で　　狂言と能

入り口には　六地蔵さま

真野能楽会による、能 かつらぎ が、演じられる予定。

太鼓・笛・能・狂言　芸能の島の秋

この日は、子供もお祭りの主役　＼(^o^)／

地域に住む人達の生活の中に、当たり前の行事として、淡々と伝わる島。

特別な人たちではなく、ごくごく普通の人、私たちの知人・友人達が、太鼓を叩き、舞う。

地域の要を担う、お祭りの日。

秋晴れに恵まれて、よかった。　お祝いの響きが聞こえています。

秋晴れのおだやかな陽ざしがうれしい、貴重な一日。

急に空気が乾いてきたようで、肌に保湿のクリームが欠かせない感じです。

新米のもち米 ( 黄金餅 ) で、先日に続き、もう一度お赤飯を作りました。

黄金餅米　黒米　ささげ　栗

この秋の材料が揃ったので、

家族みんなで、今年の収穫を祝いました(^O^)

栗いっぱい

準備が完了

前日に、ささげを少し硬めに煮て、豆と煮汁に分けておきます。

お赤飯には小豆を入れるのが普通ですが、胴割れしないようにウチでは、ささげを入れます。

煮汁に、もち米を浸して一晩。

古代米・黒米の玄米も一緒に浸すので、ダブルのポリフェノール効果で餅米に色が付きます。

途中で、二～三回シト ( 打ち水 ) を打ちながら、蒸すこと一時間。

熱アツのうちに、おむすびにしました。

秋のご馳走を、温かいうちに食べてもらえるよう、友人にもお届け (^_^)v

何故かお赤飯の中の栗は、特別にホクホクとして美味しいのです。

菜飯　栗おこわ

大根のやわらかい間引き菜は、茹でて、刻み、塩をマブシ、きつく絞ります。

炊きたてのご飯に入れて、握りました。

子供の頃には、菜飯がおいしいなんて感覚はなかったのですが‥

今いただくと、新鮮な感動を覚えます。

素ぼくな、素材の、食の大切なおおもと。

素にして上質、と言う言葉が、しっくりきます。

まだ、ストーブを点けるほどではないけれど‥少し肌寒く感じる朝になってきました。

先日米摺りをした、コシヒカリの玄米を精米しました。

新米ご飯　いただきま～す

まず、新米のお味見（＾ｕ＾）

透明感のある小粒なお米は、ふっくら、一粒ずつが優しい甘みを感じます。

素にして上質

食の原点‥飽きのこない大自然の恵み。

美味しいお米を、友達や親戚のみなさんへ（＾－＾）

この一年を元気に過ごしていることのご挨拶を兼ねて、新米をお届けすることにしています。

佐渡の　お米

精米したてのコシヒカリを、袋に詰めてお送りする準備

家では、精米機で白米にしたり、七分搗きにしたりして楽しんでいます。

精米機で

精米したてを、炊飯。

炊飯中

コシヒカリは、少し冷えても美味しいので、

私たちは出かける時には、塩むすびにして持参しています。

素朴なご飯には、漬け物・味噌汁・魚・肉・野菜の煮つけ、なんでも合いますね。

稲作りの手伝いに通い、少し汗をかきました。

新米コシヒカリを、お届けしま～す。

どうぞ

お召し上がりくださいね(^。^)y-.。o○