素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
干し柿づくり
佐渡の平野部にも、初雪がやってきました。
風よ 吹け 吹け ( 伯母さんの干し場で )
乾きにくい柿のヘタに風があたるように、工夫して干しています。
干し場は、寒風がよく通り抜けて??~~^^~~~^^。
日当たりよし、風のとおりよし ( 姉の家の軒下で )
おけさ柿の出荷作業をほぼ終え、冬の定番の景色となりました。
後はじっくりと、時間の経過を楽しみに待ちます。
いつもながら、穏やかな風景だな～? ??ホッとします。(^。^)
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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