素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
アンポ柿
アンポ柿作りが、いよいよ終盤になってきました。
おけさ柿を乾燥機にかけて、皮はしっかり中はトロ～リと半生タイプに。
出荷の準備 箱詰め
生産者は、美味しくて綺麗な柿を作ることに熱心な故に、食べて下さるお客様へ柿の良さを知っていただく事を、つい忘れてしまいがち‥
実は・・・
遅ればせながら、ペクチンを多く含み食物繊維たっぷりの柿は、整腸作用があるそうです。
カリウムは、二日酔い防止に効果があり、ビタミンＡ・Ｃ と ポリフェノールも豊富です
きれいに乾燥
アンポ柿、箱詰め中
天日干し
干し柿の乾燥は、寒風に当てて時間を待つばかりです。 楽しみ （＾ｖ＾）
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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