素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
お家で作ろう《豚の角煮》
少し寒さを感じる日。
温かくてボリュームのある肉の塊を、食べたくなりました。
今日は、豚の角煮を作ろうと‥
豚バラ肉を下茹でし、脂を落とし、
茹でて
およそ 1 時間ほど、水煮。
冷めるのを待って、白く固まった脂を取り除きました。
煮汁は取りおきます。
お酒と醤油、砂糖少々、生姜で味付け。
味付け 煮て
茹で卵も入れ、煮卵に。
あまり、濃い味にしないように味付けしました。
角煮
残った角煮は、刻んで炒飯に入れたり、ラーメンに加えたり。
取り置いた煮汁は、スープとしていただきました。
簡単メニューばかりの日常ですので、たまには(^O^)
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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