おだやかな晴天が続き、収穫が進んだ佐渡の風景。

季節の移り変わりを感じた今日。空気が変わって私の肌は、ヒリヒリと乾燥ぎみ (~_~;)

 

さわやかな香りの、赤い　“まる”

どう使ったらいいのか‥よく分からないけれど、辛みを生かしてみたい。

 

酸っぱくて種だらけの山ぶどう、黒い　“まる”

?山の恵み。久しぶりの味わい。媚びのない甘さと酸味でした。

 

かわいい形の栃の実、茶色い　“まる”

アク抜きに手数とコツがいる、難しい素材。

 

小さな栗の皮むきを、小一時間

しば栗の実は小さいですが、味は濃い目

明日は、栗のおこわを食べられる (^O^)? 　楽しみの為なら、せっせと丁寧に作業。

山の木の実は、直ぐには食べられないものばかりです。

アク抜き、渋皮むき。

 

「俺は、栃の実を拾って遊べればいい。子どもの頃から山が好きでね。山はいいぞぉ。」

「食べることには、さほど興味ないから使ってくれたら嬉しい。今年は沢山あるよ。」

毎年、電話をくれるお爺さんは８８歳。

 

友達にもお分けして、みんなでアク抜きと、栃餅作りに挑戦してみます＼(^o^)／