なんと、今日の東京のコロナ感染者は、4,058 人の過去最多になりました。

全国に蔓延しているコロナの、深刻さが日毎に増しています。

 

専門家の警告や意見を無視し、強行されているオリンピック。

選手の素晴らしいプレーや感動と、コロナの対処は別のもの。

今すぐ必要とされていますが‥、うやむやのまま突き進むようです。

あ・あ (+_+)

 

夏まつりが全て中止となった佐渡。

「県をまたぐ帰省は、中止して下さい」のメッセージが、

県から発せられるなんて(>_<)

医療現場は、ギリギリの状態となってきています。

 

☆。。。。。☆。。。。。。☆

 

「安全な佐渡の野菜や海藻などで、セットを考えて欲しい」

生活支援ではなく、“佐渡の美味しもの”をプレゼントしたい(^^)v

との、友人の思いを、

佐渡に住んでいる、私たちがお手伝いすることになりました。

 

地味ですが、毎日の食卓に出番の多い野菜と、旬のものを取り合わせて。

我が家の、じゃが芋・玉ねぎ・オクラ・胡瓜・茄子・ゴーヤと、

JAの地場野菜を添えて。

日持ちする、手作りの切干し大根・打ち豆も、ぜ～んぶ佐渡産。

 

清い山水の里で育ったお米・地鶏の卵・アスパラ・ラディシュ・若布など。

少量ずつ、干し椎茸・安心の佐渡産の海藻も添えて。

一瞬の旬、タケノコ・ソラマメ・さくらんぼ

葉物野菜も入れたいのですが、傷みの心配があって、今は実現できていません。

農家の先輩が育てた野菜を、地場の売り場に見かけます。

他の生産者とカブラないように、多くの品種が並ぶようになりました。

 

今回は、

昔なつかし黄色い“マクワウリ”

時に当たりあり(辛)の、福耳唐辛子

じゃが芋は、“インカルージュ・インカのめざめ”

オクラは、“紅オクラ・オクラ” を、生でど～ぞ。

 

何が喜んでいただけるかしらと、プレゼント選びを楽しんでいます(^O^)

 

☆。。。。。☆。。。。。☆

 

暑くて、煮物やポテトサラダなど、台所で火を使う料理は億劫な時期。

体の欲しがる、やさしい食事をとりたいもの。

暑さの峠も、もうジキ越せるはずと信じて努力中です。

食養生も大切ですね。

 

 

このところ、ついつい冷たいメニューが続き、夏バテ気味に。

生姜の他は、畑にあるものばかり。

冷たい素麺・冷や奴などに、きざんで載っけるだけ。

自家用の薬味が便利(^O^)

茗荷を取りに畑を覗いたら、静かに咲いていました。

 

今年は暑いです。

本当に危険なほど、暑い日が続いています。

 

8月になりました。

今日を予定していた小さなイベントは、

“ やはり” 中止となりました。

 

暑くなる日中は、家の中でのんびり。

朝は簡単メニューで済まし、さてお昼は何にしようか？

思いつきません(>_<)

 

さっぱりしたサラダと、薬缶で沸かしたお茶が一番と、繰り返しの出番です。

普段なら、誘惑いっぱいの甘いケーキも、

油で揚げたボリューウムたっぷりの、おかずにも食指は動かず‥

塩ゆでの枝豆を、おやつの代わりにつまんでいます。

 

地場の売り場で見つけた《しただみ》と《サザエ》

 

殻に海藻をつけて可愛い《しただみ》から。

地元では《しったか》とも呼びますが、夏のビールのお供になります。

この季節には、定食屋さんのお皿に、一品として付くことも。

サザエによく似た味で、岩場で子どもでも取れる磯の貝。

子どもの頃は、

磯遊びの土産に持ち帰ると、塩茹でしてもらったもの。

 

( 現在は、漁業権が必要とか )

子供の遊びと言えども、昔のように大らかに獲れないそう。

残念ですね。

上手く中身を抜けなくて、苦心しましたが‥それが楽しみでもありました。

 

次には、

サザエの炊き込みご飯も、作ってみることに。

波の強い岩場で育つと、サザエはトゲが尖るのだとか。

 

夏に一度は食べたくなる、サザエご飯。

サザエの殻の半分ほどの高さに水を入れ、茹でます。

サザエの殻の中の汁を、取り置きます。

忘れずに、サザエの貝の汁も味付けに加え、

昆布だし、日本酒、醤油で、お米を炊き始めます。

炊きあがったら、サザエを混ぜ合わせます。

ゴロゴロと大粒のサザエの、食感のあるご飯。

 

結局のところ、お味噌汁は《つみれ》で

佐渡づくしのメニューとなりました。

塩茹でしただけの、

《枝豆》と《しただみ》で

昼からの、ビール(^O^)

 

たまには昼飲みの日もいいかな。