籾すり コシヒカリ新米

この一週間で、季節は急に秋へ移行。

風がサラリと乾いて、朝はひんやり。

衣がえ日和 (^_^)

 

今日は《籾すり》作業の手伝いへ

籾すり 籾がらの山

籾すり 籾がらの山

作柄は、心もち少な目とか(>_<)

佐渡から 特別栽培のお米

特別栽培のお米

特別栽培とは、農薬や化学肥料を 5 割以上減らした土作りをしている

佐渡の認定農家が作るお米。

佐渡 コシヒカリ

佐渡産 コシヒカリ玄米

 

これを精米すると、新米コシヒカリのご飯に(*^-^*)

佐渡米

佐渡米

佐渡の米作りが、世界農業遺産に認定されていることを

消費者のみなさんは、ご存じでしょうか?

 

日本で初めて、佐渡と能登がGIAHS(ジアス)に認定されたのが、平成 23 年。

風土や景観、水の資源、生き物を守りながら、

伝統的な技術も大切にし、認定農業者が実践しています。

 

世界農業遺産は、日本各地で 11 か所に増え、

米作りだけでなく、お茶 ・わさび・ 梅 なども加わったそうです。

 

籾すりの合間に、秋のスケッチを。

山椒の実

山椒の実

真っ赤に色ついたら、乾燥して調味料にしたい

名は? 野の花

名は?

花の名前はわからないですが、清楚で可憐な野の花。

蜘蛛 ホコリまみれ

蜘蛛 ホコリまみれ

ごめんね、ホコリまみれにして。

納屋の横で網を張っていたクモの、丁寧な仕事ぶりが見えます。

 

稲刈りに 4 日。

続けて、籾すりを 1 日。

男達は、頑張りました !(^^)!

 

さあ、コシヒカリ新米です。

おいしく「いただきまあ~す」

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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