素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
おけさ柿 詰め込み
朝には冷えを感じるようになっって、動き出すまでに少し気合いが要るようになりました。
羽茂のおけさ柿の収穫が、大詰めを迎えています。
青空の下で、コンテナにはきれいな柿の実がいっぱい。 作業も楽しげです。
おけさ柿の集荷
撰果作業 第一次
充実の色 おけさ柿
柿の色
青空 飛行機雲
いつものように、手で柿を並べて詰め、アルコールで渋抜きしました。
脱渋には１１日くらい時間がかかりますので、友達や子供達にはもう少し経ったら発送する予定です (^。^)
箱に並べて
アルコールで脱渋中
今年のは、例年に比べて、１週間ほど早めに収穫が進んでいるようです。
今年も、おいしいおけさ柿をお届しますね ＼(^o^)／
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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