むかご の ご飯

春に芽がグ~と延びてしまった自然薯を、畑に埋めて置いたもの。

たくさんの、むかごができました。

 

むかご

むかご

 

そこで、小さなむかごを集めてご飯を炊き、

味が特別にUPするというわけでもありませんが、季節の香りと味を楽しみました。

 

むかご の ご飯

むかご の ご飯

 

自然薯の蔓に むかご

自然薯の蔓に むかご

 

粒の大き目なむかごは、

油で素揚げして甘辛味噌に和えたり、塩茹でしてお酒のツマミとして楽しむそうです。

 

コメントをどうぞ

* は必須項目となっております。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

最近の記事

アーカイブ

  • 「無添加!」柿本来の甘みを活かすお菓子を作っています!