工艺
佐渡从古时代起就盛行各种工艺。在岛屿被雪覆盖的冬季，作为能够在室内进行的工作之一，一般竹编、草编、纺织等会被比较广泛的实施。
佐渡盛产优质竹子。竹子被用在各种各样的用途上，过去有很多竹子被送到岛外。据说有用竹子致富的村落。因此能够有效利用竹子的竹编也非常盛行。作为日用品并兼具功能美的竹笼以及箩筐等民间工艺品受到世人瞩目。并且，花瓶以及胸针等作为特产小礼品也深受大家的喜爱。
草编能够编出草鞋以及锅垫、扫把等日用品。在以前的羽茂町绞张村落，有被称为绞张马（SHIMEBARIUMA）的马形草编，作为传统民俗已流传了400多年。每年过年编织，当作护符挂在村落的3个入口处。还有迷你尺寸的被当作小礼品出售。
把旧衣服撕开，重新织「撕织（SAKIORI）」，是能够从古人身上学到的不浪费的智慧的工艺。以在江户时代气候寒冷布料宝贵的东北地区为中心的展开。如今编织精细并具有品位的「撕织」迎来了热潮。希望能够重视在「全部用完」文化中发展出来的「撕织文化」。
陶艺也很盛行，在相川地区被称为「无名异（MUMYOUYII）烧」的陶器为代表佐渡的陶器。「无名异烧」为用佐渡金山出土的含氧化铁的土壤烧制出的陶器。作为佐渡所特有的陶器驰名日本。由于烧结会收缩变硬，从而不使用釉料直接烘烤出来的状态也能够使用。并且是会越用越润泽，越用越喜欢的陶器。
佐渡所存留工艺，均为扎根在普通百姓生活中的工艺。请感受一下从淳朴中散发出的「精良做工」。
佐渡小帖士
*由于佐渡的竹子品质优良，从而到玻璃纤维被普及为止，撑杆跳高所用的撑杆，据说在世界上都是用佐渡竹子做出的。想到当时的世界纪录是通过使用佐渡竹子而诞生的，不由得感慨万分。
*从佐渡培养出了3位人间国宝。在铸金、脱蜡铸造领域的已故的・佐々木象堂先生(1882-1961)。以及在陶艺领域的已故・三浦小平先生(1933-2006）和五代・伊藤赤水先生(1941- )两位。其他从江户时代到现代涌现了众多在世界上引以为傲的佐渡出身者。
饮食文化
佐渡为盛产海・山・川・田作物的岛屿。春夏秋冬整整一年都是味觉的宝库。从周围海里打捞上来的新鲜海鲜，以及从山野采摘的野菜、以被大佐渡・小佐渡的伏流水所孕育的大米为主的旺季农作物都是最好的食材。大米主要以越光（KOSHIHIKARI)米为主。每年生产60多万人份的大米。得到了仅次于鱼沼产越光（KOSHIHIKARI)米的评价。为驰名日本的品牌大米。并且，为争取朱鹭早日回归野生，在孕育生物的稻田里种出的大米作为「与朱鹭一起生活的乡米」博得了广泛人气。
佐渡名产「IGONELI」与九州的「OKYUTO」相同，都是用只有在日本海才能采到的被称为「YIGO草」的海藻做出的。IGONELI具有如同TOKOROTEN般的口感，会感觉到有一点海的风味在嘴里扩散，是佐渡人的灵魂食物。
还有用在岛内收获的100%荞麦粉手擀出的荞麦面。用被称为「AGO」的飞鱼做出的汤配荞麦面，荞麦风味芳淳与具有海香气的AGO汤结合，回味无穷。另外在佐渡还把飞鱼磨碎，放到酱汤以及日式煮菜中的吃法，这也是件绝品。
土产「OKESA柿子」在秋季迎来收获旺季。在日本从古就有「柿子变红医生变青」的说法，柿子是营养价值较高的水果。佐渡OKESA柿子作为品牌柿子以北海道以及关东地区为中心，流通到日本全国。直接就这样把柿子冷冻做出的柿子冰霜为佐渡所特有的甜品。
作为食物宝库，冬季是最能发挥魅力的季节。冬季味觉的代表不管怎么说都是「寒鰤鱼」。从粗暴的日本海打捞上来的寒鰤鱼肥的能弹起酱油。另外，新潟县最大的湖「加茂湖（KAMOKO）」盛产养殖牡蛎。能够在湖畔吃到牡蛎带壳烧烤等。还有松叶蟹以及牡丹虾也是到了冬季迎来旺季。在岛内各地举办的饮食活动中能够品尝得到。
水以及大米的美味能够酿造出上好的日本酒。在岛内有6家造酒厂、现在有5个酿造日本酒的酒藏。被岛内居民所爱饮的酒，被纽约餐厅所推荐的酒，还有被航空公司头等舱所采用的酒，有各种各样的酒，不管哪个都是耐人寻味的精品。
一边享受着丰富的食材，一边陶醉于佐渡的当地酒之中，如此的文化在佐渡生息。不要说一次，请一而再三的充分享受。
佐渡小帖士
*佐渡出身的人没有人不知道YIGONERI（海草加工食品）的。在首都圈内举办的佐渡出身乡土会上销售土特产时，与大家的「怀旧」之声一起，IGONELI被卖的飞快，从而得以充分证明此说法。在岛外举办的特产展上如果有人问起「有没有IGONERI？」那么此人很可能就是佐渡出身的人。
*在佐渡如果说「粥」，那么指的不是「白粥」而是指「茶粥」。与奈良等的一样。可以说是受到了京文化的影响。在喝过酒的第二天早上，喝对胃刺激较少的茶粥。这种饮食生活体现了佐渡饮食文化的丰富。