在佐渡的天然酵母面包房

poppo的面包位于小佐渡山中腹的畑野地区・猿八集村落。周围被树林包围，看不到边上的人家。在如此得天独厚的自然场所，希望大家能够吃到「美味、安心的面包」，用天然酵母以及日本产小麦制作面包。
天然酵母为用葡萄发酵的自家制酵母，为了控制天然酵母独特的酸味，放了少许hoshino天然酵母。天然酵母为有生命的东西，每天的状态都不一样。以辨别细微差别，随时下功夫花时间制作出美味的面包为目标。

讲究原料！

poppo的面包为了让客人能够安心的吃面包，讲究原料。
面包原料首先想到的就是「小麦」，另外在调制面包面团时所需要的「水」也为影响面包味道的重要原料。
Poppo的面包所使用的水为从没有人家的小高山涌出到杂木林的水。没有混入异物的自然美味泉水。不仅仅是面包的味道，对安心・安全制作面包，也相当重要。
并且，小麦是使用日本产小麦（岩手县产・北海道产），副材料的有机葡萄以及核桃等也使用严格挑选的东西。

poppo的面包是这样的面包

poppo的面包，比一般市场上的面包稍微硬一点。能够越嚼越有味。

面包种类5种
【普通面团】普通的只用小麦粉、盐、天然酵母做出的面团。
【软质面团】润蓬松柔软的面团，使用黄油和砂糖。
【全粒粉面团】只使用100％全粒粉以及盐、天然酵母，非常有利于健康的面团。
【百吉饼面团】为在烤之前先煮一下的特别制作方法。稍微用了一点甜菜糖。
【黑麦面团】用有机黑麦全粒粉（北美产）与春丰（haruyutaka)（北海道的小麦品种）、盐、天然酵母做的面团。

保存方法
poppo的面包为只用天然酵母发酵的，完全没有添加物的面包。
购买后，如果内侧上有水滴，请先开封一次，然后保存在阴凉处或冰箱里。
吃不完时，请保存在冷冻室里，用微波炉解冻。

设施名称	Poppo的面包（popponopan）
地址	新潟县佐渡市猿八174-5
TEL / FAX	0259-66-4124 / 0259-66-4124
网页	http://www17.ocn.ne.jp/~poppopan/ (只有日文)
开放时间	8:00 - 12:00
定休日	星期天・星期三・星期四
停车场	有/免费/3台
经营商品	天然酵母与日本产小麦的面包
支付方式	现金