海府屋生产大米

海府屋梯田所在的相川地区小野见（onomi）村落位于佐渡西北部，被日本海与大佐渡山脉所挟，通称「外海府」区域。
海府屋梯田的面积为4公顷。受日本海海风影响。用水管从梯田6km上流引入大佐渡山脉流出的清水，种植大米。对种植大米来说为相当艰苦的环境，但有效利用自然环境，精心培植出来的大米的米粒比通常的佐渡米小，能够感觉到大米原有的甜味。为只有这片土地才能种植出来的大米。

为了种出能够安心的大米

海府屋为了让大家能够哪怕多一点点的安心吃大米，进行了各种各样的努力。
①为新潟县认定的环保农户
环保农户为致力于「土壤改良技术」「化学肥料降低技术」「化学农药降低技术」的计划被新潟县认定的农户。
②种植佐渡市的认证大米
佐渡市的认证制度「创建与朱鹭一同生活的故乡」为认证安全好吃的佐渡大米的制度。具体是指在栽培期间，把化学农药・化学肥料削减到5成以下，栽培出来的大米。

从生产到寄到手中，全面负责品质管理！

根据收获后大米的管理体制的不同，提供到大家手中的大米的好坏也会有所变化。
海府屋，首先用「光分选机」把1等米以外的大米分选开来。防止异物混入。
然后，在「低温储藏库」中，也就是把糙米保存在一定温度之下，防止由于受户外空气以及湿气等的影响，而致使口感以及香味有所降低。直到用户来订货为止，一直保存在低温储藏库里。
在接到订货之后，在即将出货之前进行碾米作业。把稻壳・浮游糠・稻草屑等、微量的残留物全部除去。用更加强有力的涡轮风扇把附着的糠也除去，成为洁净光亮的上好白米。
以通过如此彻底的管理从而在任何时候都能提供美味大米为本。