青空を、サーッと横切りツバメが飛びまわっています。 小気味いい身軽さが、うらやましい。   今日は、醤油の仕込み作業をしました。 原材料は、醤油麹 大豆 小麦 塩  のみ 醤油の仕込み用に、汲みに行ってきました … 続きを読む 醤油の仕込み 2020