キムチの家

佐渡で本場韓国の本格キムチを味わえる！

韓国の人々にとってキムチは“オモニ（母親）の味”。キムチの家のキムチは店主の家庭の味を再現。母国韓国から取り寄せた唐辛子など本場の食材と佐渡産の魚を組み合わせ時間をかけて自然発酵させます。出来上がった秘伝のタレに、白菜や大根、イカ、ギンバソウなどを漬け込み、新鮮なうちに店舗へ出荷。まろやかで酸味のある味わいはクセになること間違いなし。残ったタレは鍋やスープに活用しても美味しいですよ。