加藤酒造店

「米・水 人」にこころが宿る 佐渡の名酒

「金鶴」の蔵元 加藤酒造店は小さな造り酒屋。しかも島内に7割出荷されるため島外では入手しづらいお酒です。佐渡産の自然栽培の米も使用、酒に合う水を求めて金井に蔵を移す、人材育成にも注力するなど「米、水、人」にとことんこだわった酒造りを行っています。出来上がったお酒も必要以上に多売はせず、金鶴の味を理解してくれる店のみに卸す。加藤酒造店伝統の品質本位で“質実”な姿勢が、佐渡人に愛される理由です。