Попробуй добуроку (не очищенное сакэ) от Нока-минсюку "Уэта".

"Нока-минсюку Уэта" находится в регионе Канаи, в самом центре Садо. Природа здесь удивительно красива, а если пройти чуточку подальше то, вы выйдете к главной житнице, равнине Кунинака.
"Я думал, что смогу хоть как-то вдохнуть жиз в регион, сделать что-то, что еще никто не делал или уже не давно не делают на Садо", сказал госпадин Хидэо Уэда, владелец Нока-минсюку Уэта. Садо признается прифектурой Ниигата как "Особая зона Садо Токимэки Добуроку", что и сподвигло Нока-минсюку начать свое производство добуроку. И в 2010 году, Уэта стала первым и единственным местом на острове, где производят и продают не очищенное рисовое вино - добуроку.
Нока-минсюку началась со вспышки интереса к производству добуроку, а превратилось в место для общения, где фермерская семья может встретить и принять приезжающих на остров туристов. Согревающее душевным теплом гостиприимство от Нока-минсюку "Уэта".

Добуроку "Садо но Токимэки" и "Садо но Токииро"

Добуроку это сакэ которое производится добавлением в распаренный рис рсового солода или расовых дрожжей, такой напиток еще называют "нигори-закэ"(непрозрачное сакэ) имея ввиду, его матовый белый цвет, этот цвет - отличительная черта добуроку. В качестве сырьевого материала используется рис "Коситанрэи", марки Косихикари, которая считается идеальной для производства сакэ. Этот рис, с большим трепетом, и выращивает госпадин Уэда, благодаря ему добуроку имеет немного кисловатый, но приятный привкус, чем напоминает фруктовое вино.
"Садо но Токимэки" получило премию в 2008-м и 2009-м годах, на "в отделении Танрэи на Национальном Конкурсе Ассоциации Добуроку", проходившем в префектуре Ямагата. "Садо но Токииро," это тоже добуроку, но розового цвета, этот цвет вызывает ассоциацию с цветом крыльев птицы ибис. Оно так же выйграло приз 2009 года в отделении Нодзюн, на том же конкурсе в префектуре Ямагата. Желая хоть что-то сделать для сохранения природы острова, чтобы люди и ибисы могли жить вместе, семья Уэда вкладывает все силы в управление хозяйством, продолжая свои исследования производства сакэ.

От всей души, для гостя готовятся традицтонные месные блюда.

Госпадин Уэда, чье Нока-минсюку началось с добуроку, чувствует необходимость оказать гостям "настоящий, душевный приём".
Во время обеда, различные блюда характерные для острова выставляются на стол, от блюд из богатств моря и гор, до домашних игонери (желе приготовленное из морской травы иго), овощей и много другого. Уж если вы оказались на Садо то должны попробовать месные блюда. Но иногда гости отзказываютмя от стола и предпочитают готовить сами, в таких случаях, время от времени подаются домашнии овощи. Для желающих есть место для чайной церимонии и если вы захотите, то для вас будет приготовлен настоящий зелёный чай - маття.
Вы сможете с удовольствием провести время, встретившись с удивительной природой острова, а Нока-минсюку согреет Вас своим теплом и душевным гостеприимством.