Передаваясь из покаление в покаление,
вот уже долгие годы, производство занимается обработкой морских продуктов.

Магазин Имаи Мосукэ один из самых старинных магазинов, открытый еще в самом начале эпохи Сёва, госпадином Мосукэ Имаи, только начавшем свое дело, по производству и обработе морепродуктов. Сейчас уже третье покаление, переняв опыт отцов, продолжает производство высококачественного товара.
Производимый продукт сделан в основном из свежего кальмара, что выгружают в Рыбном потру Химэдзу, расположенном в одноименной деревушке Химэдзу, региона Аикава. Производимый ассортимент невероятно широк, особой популярностью пользуется «Итиябоси» (посоленый и высушенный за ночь кальмар), «Сиокара» (соленое брюхо кальмара), производимые в магазине Имаи Мосукэ «Ика-Кодзидзукэ» (консервированный в солоде кальмар), «Ика-Мисодзукэ» (кальмар консервированный в соусе мисо), «Амадзу-Ика» (кальмар консервированный в сладком уксусном соусе) и многое другое, в приготовлении применяются в основном своиственные только острову Садо ингридиенты, превращая готовый продукт в особый товар острова.
Кроме кальмара и продуктов, из него либо на его основе, в этом магазине есть и много других морепродуктов. Напрмер, посоленный и высушенный Сукэсодара (минтай), Сукэсодара или минтай высушенный и приготовленный в соусе из сладкого японского вина (мирин), морская капуста высушенная и преготовленная в соусе из мирин (сладкого сакэ) и другие деликотесы. Сушка проходит естественным способом, лишь солнце и ветер Японского моря.

Не обладая особыми навыками процесса обработки кальмара, вы никогда не сделаете "Ика-токури".

Считается что среди всех продуктов из кальмара, самый сложный в обработке и приготовлении это «Ика-токури». «Ика-токури» - это кальмар обработанный и высушенный так, что он принемает форму бутылочки для сакэ (японского вина). Само название дословно переводится как «Кальмар-бутылочка». Производство такой "бутылочки", это настоящее искусство, которое занимает много времени и требует немалого опыта, поэтому даже на Садо осталось не так много специалистов такого уровня.
Нынешний владелец Магазина Имаи Мосукэ желает сохранить эту сложную технику приготовления «Ика-токури», которой сейчас владеет его отец, и по сей день сам занимающийся производством всех «бутылочек» из кальмара.

Если в такую бутылочку налить Японское сакэ, то вы сможете наслодиться прекрасным ароматом и необычным оттенком вкуса напитка, но если вы еще опустите в эту бутылочку с сакэ и жаренные ножки кальмара, то сможете в полной мере оценить вкус этого необычного блюда.

"Мохэидзия" - это разновидность местного продуктового магазина.

"Мохэидзия (Магазин Имаи Мосукэ)," расположен в самом центре деревни Химэдзи, региона Аикава знаком местным жителям с очень давних времен. "Мохэидизя," это магазин в котором соль и табак продавались еще с эпохи Мэйдзи, а со временем он превратился в настоящий универсальный магазин, где можно купить все, что необходимо. Сегодня он фактически стал местным супермаркетом, где жители могут купить рис, алкоголь, а так же различные смешанные товары, все что угодно, от медикоментов до почтовых марок, есть к вашим услугам. Магазин даже вступает посредником между почтовыми организациями и жителями деревни, в качестве службы доставки.

Если не дай Бог вы попадете в беду во время вашего путешествия по острову, то обращаятесь в Мохэидзия и возможно мы решим вашу проблему!
Не стесняйтесь, и если что, обращяйтесь в Мохэидзя за помощью в любое время суток, ведь мы работаем без выходных.

цель	Мохэидзия (Магазин Имаи Мосукэ)
адрес	Префектура Ниигата, город Садо, Химэдзу 229
website	http://www4.ocn.ne.jp/~mosuke/ (только на японском языке)
часы работы	8:00 - 20:00
выходные	без выходных в течении года
место для парковки	Парковки нет. ※ Если вы приехали на машине, то воспользуйтесь общественными автостоянками напротив Моста Химэдзу Охаси.
товары	Производство различных морских продуктов и не только.
способ оплаты	Только наличные
дополнительная информация	Товар не может быть отправлен за границу.