風が強く、肌寒い朝です。

せっかくのGWなのに、五月の爽やかな晴れ間がまだありません。

 

☆。。。。。☆。。。。。☆

 

フキとタケノコをいただいたので、煮物にすることにしました。

軽く湯がいて皮をむくと、芳香が部屋に立ち込めます。

蕗の皮をむきながら、ついつい口ずさむのは

「おべんとばこのうた」

 

これっくらいの お弁当箱に‥

おにぎり おにぎり ちょいと詰めて

きざみ生姜に ごま塩ふって

にんじんさん さくらんぼさん

しいたけさん ごぼうさん

穴のあいた れんこんさん

筋のと～ったフ～キ (^O^)

 

爪の先は、アクで黒くなってしまいますが楽しい作業です。

 

茹でたタケノコも、いただいたので炊き合わせます。

 

ご近所のお母さん手作りの蒟蒻は、味がよく染み込み美味しいこと!(^^)!

佐渡は干しシイタケの生産で、品質と量ともに、新潟県の 90% を占めています。

高齢化が進み、後継者が育っていないのは他の農業と同じ‥。

あまり知られていませんが、原木産の干しシイタケは佐渡の貴重な特産品です。

 

みんな合わせて、煮物にしました。

フキが快いほろ苦味で、春ならではの香りのご馳走。

タケノコは柔らかい穂先と、根元のしっかり食感を比べられるように切りました。

シイタケは、身が厚く旨味たっぷりです。

 

その他にも、この筍で

お味噌汁として、ワカメと若竹汁を。

炊き込みご飯にたっぷり入れて、いただきました(^O^)

 

ぜ～んぶ、佐渡産の春の味。