牡蠣の佃煮

冬になると食卓に、ふっくらやわらかい牡蠣が登場します。

 

友人は牡蠣棚を持つ漁師さんです。

今が旬の、佐渡産牡蠣をいただきました。

佐度 加茂湖産

汽水湖 加茂湖産です

早速、生姜をたっぷりいれて、

牡蠣の佃煮

牡蠣の佃煮

地元のお酒と自家製の醤油で、味つけ。

佃煮 完成

佃煮 完成

フライや、鍋ものでいただくことが多い牡蠣を、佃煮にしてみました。

生姜も美味しいので、牡蠣の季節に作るひと品です。

 

牡蠣旨し柿も美味しの佐渡島かな・・(^O^)

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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