素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
梅の天日干し
| 厳しい、日差しが続く予報となりました。 梅漬けを、天日に干せるようです。 | |
| 今日から、天日干しを始めます。 | |
| よく、乾いてきました。 | |
| 酸っぱくて 塩っぱい 梅干し。 いつものように、無事に梅が干せました。 梅酢も料理に使いたいので、重しを強めに。 ふっくらした梅干しとは言えませんが、 スッキリした梅の味です。 | |
梅の紫蘇も、きれいに乾きましたので、 今年の、梅仕事を無事に完了できました。 夏は、良質な塩分をとるといい、と言われていますので、 毎日梅干し一粒と、味噌汁を一杯。 梅のパワーを借りて、夏バテ知らず。 元気に、乗り切ることができそうです。 | |
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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