毎年、若い柿の葉で《柿の葉茶》を作っています。

今年の、柿の葉茶で、 笹団子をおやつに、さっそくお茶を一服。

羽茂の、農薬不使用の柿畑で、若い柿の葉を摘んできました。

つやつや、美しい若葉。

柿の花は、まだ蕾。

きれいに、洗って。

ざみます。

短かい時間蒸し、 広げて、陰干します。 仕上げに、乾燥機にかけて完成。

《柿の葉茶》は、 あっさり、しずかな味わいが長く続きます。 柿の葉の軽やかな、 そして、しっかりとした存在感のあるお茶。

やさしい花の色。

いつも、必ず書いておりますが、 柿の葉は、無農薬で育った安心なものであることが大切。 自然のままの畑から、ノンカフェインの葉を摘んだお茶は、 あと口すっきり、ビタミンCたっぷり(^O^) 妊婦さんにも、子どもさんにも、 歳とった人には、就寝前に一口をお薦め。 熱くても冷たくしても、柿の葉茶を楽しめます。 自己主張の少ないお茶ゆえに、ブレンドすると何にもなじみます。 時期の仕事を一つ、完了できました。