五月の空は、天下一品。

晴れ晴れとして、伸びやかな気分にしてくれます。

 

今日は、柿の葉茶を作るべく羽茂へ。

柿農家の親戚に、案内してもらい

無農薬で、安全な柿の木から摘んだもの。

「お茶にするには、やわらかい若葉の今が丁度いいね」

 

一枚ずつ、葉を摘み取り

持ち帰ったら、直ぐに丁寧に葉を洗います。

短時間、蒸してから乾燥

 

柿の葉のビタミンCを残すには、新鮮なうちに、時間をおかないことが大切。

湿度の少ない日なら、3 日間ほど陰干し

最後に、念入りに機械で乾燥し完成です (^_^)/

柿の葉茶は、高熱でもビタミンＣは壊れない特徴がありますので

急須で蒸らしても、煮出しても美味しくお飲みいただけます。

さっぱりとした味の、香ばしいお茶。

透明感あるお茶の色と、まろやかな甘みが魅力です。

 

ビタミンＣが豊富で、ミネラル・タンニンの一種であるポリフェノールもたっぷり。

ノンカフェインですから、妊婦さんや子供たちも安心して飲んでいただけます。