素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
ながも 自然薯 烏骨鶏の卵 丼
一昨日と昨日は、強風が吹き荒れました。
波が岸壁に当たり、屋根より高くまで砕ける画像が
全国に放送されたようです。
風速 30 ｍ を超える、佐渡は大嵐。
いつものように、佐渡汽船は欠航となりました(>_<)
こんな日のお昼は、家で簡単ご飯。
ながも 自然薯 烏骨鶏の卵
炊き立てご飯に、自家製の醤油をかけて。
ながも
磯の香りととろみ、シャキシャキした食感が新鮮な早春の味。
烏骨鶏 ロードアイランドレッド
白い方は、烏骨鶏の卵。
黄身が濃厚で、
並べて見ると、少し小粒。
産みたて卵
茶色い殻の方は、地鶏として飼われることが多いロード。
( 卵白でメレンゲをたてると、力強くふんわり )
つやつやで、ピンとツノが立つ別格の卵です。
生産者の方に分けていただきました。
素材を、ご飯にのせただけの、
煮炊きしない、ちょっと贅沢な丼ごはんになりました(^O^)
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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