おだやかな 発酵食

今日は立秋。

昨日、一昨日と二日続けて

新潟県は 39℃越えを記録し、高温ランキングの全国トップとなりました。

佐渡の羽茂地区も、ベスト10入り。

 

危険な猛暑です(*_*)

家の中で安全に過ごすよう、

繰り返し消防車が広報して回っています。

 

☆。。。。。☆。。。。。☆

 

サラダのように、ヨーグルトと果物。

ヨーグルトに添えて

ヨーグルトに

佐渡産ネクタリンと、我が家のブルーベリーを添えて。

朝のヨーグルトを、モグモグ食感で(^O^)

 

味噌を仕込んでから半年。

ようすが気になっていましたので、天地返しをしました。

味噌の天地返し

味噌の天地返し

やさしい味の味噌に、発酵中です。

熱中症予防には、味噌汁で塩分を補っています。

 

我が家のキュウリ

スタイル揃って 上出来です

水やりをマメにしてくれる家人がいて、

我が家の、美人キュウリ達。

もち米入り 塩麹に漬けて

もち米入り 塩麹に漬けて

半日漬けたらサラダ、一日ならお漬物。

冷やしてサッパリ味のキュウリは、餅米入り塩麹漬けです。

 

外食を控えての 1 年半。

家でサッパリご飯が続いています。

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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