まだまだ、梅雨が続くようです。

 

いつものように、晩の献立を相談。

「なに作る？　なに食べる？」

そこで、「今日は、お魚」(^_^)/

 

お魚屋さんに寄ってみると、生きのいい“するめイカ”が並び、

本当においしそう。

この時期は甘みがあり、やわらかい。

なので

“イカ飯” に、ぴったりサイズ。

モチ米とうるち米を半々、水に浸し、軽く醤油で下味をつけ

イカの足も刻んで胴に入れて、爪楊枝で止め準備完了。

落とし蓋をして、ゆっくり煮ます。

久しぶりのイカ飯、完成です。

 

でき立てを、お皿に切り分けたら、ボロボロに(>_<)

お料理紹介の写真のように、切り口が美しくならなくて…。

 

佐渡はお魚の宝庫ですが、私のお勧めは鯵とイカ。

中でも、佐渡のイカは天下一品。

イカ刺し、イカ焼き、イカの天ぷら、イカフライ

煮つけに塩辛、酢の物もあります。

 

ひと手間かけて、イカ飯に勝るものはなし・・・と。