雪下キャベツ

一回溶けた雪が、また積もりました。

 

雪ダルマ

雪ダルマ

山道をドライブし、実家へ。

木の枝も 真っ白

木の枝も 真っ白

美しい白の世界。

車の音が雪に吸収され、とても静かです。

雪の下から キャベツ

雪の下から キャベツ

畑から掘り出して、キャベツを貰ってきました。

パリパリ キャベツ

パリパリ キャベツ

包丁を入れると、パリッと割れるほどの新鮮さ。

キャベツの甘さが増すそうです。

隣は 白菜

隣は 雪下 白菜

キャベツだけでなく、人参なども雪の下で保存するこの方法が人気とか。

雪は湿度たっぷりの、まさに天然冷蔵庫。

 

豪雪地域に住む方にとっては、これしきの量の雪でしょうが、

佐渡にとっては大雪なのです。

 

夜間には水道を流したままにし、灯油を補充したり。

風呂に水を溜め、薬缶に飲み水を確保し、万が一の凍結に備えました。

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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