竹の子

いつものGWであれば、若葉の季節を楽しみながら

田植え作業を手伝って過ごす時。

 

佐渡の田んぼ

田んぼ 風景

裏庭からの風景は、伸びやか

 

季節の味は

筍

米のとぎ汁でアク抜き

米のとぎ汁で

早速、アク抜きし

冷めるのを待って、煮物に。

 

からし菜

わさび菜

 

畑に葉物が少ない今は、貴重な青菜。

葉っぱの淵がギザギザのフリルのよう。

初めての時は、食べ方がわからなかったのですが、ピリッとした辛味が魅力。

やわらかい菜ですが、食感はしっかり残ります。

 

少しだけの苦味もあるので、サラダに千切って入れても

色合いが鮮やかで、存在感があり、美味しい(*^-^*)

 

☆。。。。。☆。。。。。☆

 

さあて、今年も田植えのシーズンが始まります。

田植え機の音が、あちこちから聞こえています。

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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  • 「無添加!」柿本来の甘みを活かすお菓子を作っています!