焼き茄子　胡瓜の酢の物

お盆休みが終わり、夏休みもほぼ終盤になりました。

暑さに喘ぐ毎日ではありますが
佐渡の夏は、盛りを過ぎたようです。

我が家の茄子は
毎日、食べても食べても‥余るようになってきました。
焼き茄子
昔 なら、コンロで炭焼きしたものですが
今は、簡単にグリル。
大きくなりすぎた茄子を、焼焼き茄子に、
大きなピーマンも、焼くと美味しい。

夏の楽しみでもあります。
焼き茄子ならではの、香ばしさが加わるので
生姜をたっぷり添えて、ひと皿に。
デカデカ太っちょ胡瓜は、茗荷と酢の物に。


小さな茄子で、大好きな塩漬けを作るのですが
何故か、いつも同じとはなりません。

茄子漬けは難しいのです。
繰り返し、テーブルにのったお漬物。
取りたてのやわらかい茄子で作ると、格別のおいしさに。

さすがに、いっぱい食べた～満足です。

コレしかないの？
ですが、
コレが一番の、夏のささやかな贅沢。

油っ気のない素朴な野菜中心の毎日です。


時には、チャンと焼肉屋さんへも定期訪問したり
天ぷらの美味しいお店も、あります(^O^)

時には、甘～いものの誘惑にものって楽しんでいます。


柿餅本舗 | 2024年8月18日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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