無事に巣立ちを迎えた燕たちが、電線に並んで、しきりと鳴き声をたてています。 にぎやかで、実に楽しそうです。
粒々の点々にしか見えませんが 喜びにあふれているよう。

これからは、大空を自由に飛びまわり 青春を謳歌して欲しい。 燕たちの自立は、 佐渡の田んぼの虫をたくさん食べて 南に帰る渡りに備え、体力をつけること。 家の軒先を貸して、巣作りに協力してきた 地域の皆さんは、燕たちの活躍を 大いに期待していますね。

☆。。。。。☆。。。。。☆ 大好きなネクタリンが 、JA の地場コーナーに並んでいるのを見つけました。 そこで、 生産者の友人宅に伺い、今だけの旬を求めてきました。

先ずは、 皮のまま齧ってみると、 いつものように、ああ、美味しい (^O^)

熟してきたネクタリンは、 甘みも香りも “桃” のようでジューシー。

次は、 ジャムやコンポートを。

ネクタリンは、煮ても果肉のシッカリ食感が残ります。 白と黄色の果肉が美しい コンポートを作ってみました。

シロップは透明感のある、ローズピンク。 アイスにかけたり、ヨーグルトにかけて、 色も味も楽しめます。

ジャムは、 フードプロッセッサーにかけてから、 更にもう少し煮詰め、完成。 ネクタリンの香りの、手作りジャムは最高の美味しさ。 昔から、家にあったのは 巴旦杏(はたんきょう)と呼ばれる“スモモ”でした。 初夏の味、プラム・杏子・桃・ソルダムなど 今でも、ワクワクします。 甘酸っぱい、ネクタリン(^O^) この時期だけの 佐渡の秘かな楽しみ、フルコースで堪能しました (^_^)