自家製ベーコンとトマトソースで

梅の天日干し、二日目。

順調に乾いています。

 

自家製のベーコンで作った、先日のジャーマンポテトが美味しかったので

今度は、トマトスパゲッティを(^^)/

ベーコンを焼いて

ベーコンを焼いて

塩で下味を付けた豚の三枚肉を、二晩冷蔵庫で味を含めます。

肉の塊を、ゆっくり焼き上げベーコンに。

オリーブオイルで、ベーコンをよく炒めてから、

ニンニク・鷹の爪・玉ねぎを加え更に炒めました。

塩、胡椒と茄子も加えて、トマトソースを準備しておきます。

 

トマト ナス ベーコン

トマトソース ナス ベーコン

太すぎず、細すぎず、中くらいのパスタを茹でて。

9分 茹でて

9分

完成

完成 !(^^)!

ニンニクと鷹の爪が効いた、トマトたっぷりのパスタ完成。

ナスとベーコンの相性がいい、我が家風アラビアータに。

久ぶりのスパゲッティでした(^^♪

 

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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