北雪酒造

伝統と革新の酒蔵「北雪酒造」

酒造りは、米造り。そして、人とのつながり。当蔵の基本は、赤泊の棚田で契約農家とともに育てる酒米です。創業以来の熟練の技が醸す安心・安全なお酒をお楽しみください。加えて、音楽を聴かせた音楽酒や超音波振動による熟成酒、遠心分離酒など、これまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れてきました。日本食の、そして日本酒の海外での可能性を見据えていたからこその挑戦です。伝統を軸に、これからも日本酒の新時代を切り開いてまいります。