素朴な味わいと、柿本来のほのかな甘さをお届けします。
茗荷の梅酢漬け
庭に、茗荷の花が咲いているのを発見しました (^_^)v
茗荷
まず、塩漬けにして一晩おき、アク汁を絞ります。
その後、梅酢に漬けます。
この茗荷が、さっぱりとした調味料として活躍してくれます。
冷や奴
夏の定番、枝豆とオクラ。
冷や奴は、生姜、青しそ、茗荷の梅酢漬けを刻んで薬味に。
プチダイエット中です (^_^)v
佐渡の柿餅本舗
2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。
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