鮎みそ 

佐渡の羽茂川の鮎漁が解禁になりました。

蕎麦どころ“ちょぼくり”のご主人アカサカさんから、特製の鮎みそをいただきました。

投網で鮎を獲り、料理し、仲間と楽しく飲む。

これをアテに冷酒をいただくことにします。ほんのりとした甘み、苦み、香ばしさ、鮎独特の藻の香り。

佐渡、羽茂の恵みをありがとうございます。 うまい、旨い。

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佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。

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